من هو الضيف الدائم على موائد الأتراك في رمضان؟

تفيد الدراسات التي عمل عليها باحثون أتراك في فترات متفاوتة أن "شربت عثماني" يدعم عملية الهضم ويروي من العطش

نشر في: آخر تحديث:
وضع القراءة
100% حجم الخط

استمع للمقال النص المسموع تلقائي ناتج عن نظام آلي

0:00
دقيقتان للقراءة

على غرار "التمر الهندي" الذي يكاد لا يغيب عن الموائد الرمضانية في العالم العربي، لدى الأتراك مشروبٌ آخر يرافقهم طيلة شهر رمضان خاصة أنه يروي عطش الصائمين ويتوفّر في مختلف الولايات التركية، حيث يدعى "شربت عثماني" ويعد أساسياً طيلة هذا الشهر رغم أنه متداول في مناسباتٍ أخرى في البلاد.

ويصنع هذا المشروب التقليدي البارد الذي يعود تاريخه لفترة "السلطنة العثمانية"، من الزهور والأعشاب المفيدة كالقرنفل، القرفة، الزنجبيل، ماء العنب والتمر الهندي. وكان يتمّ تقديمه لضيوف "السلاطين" عند زيارة الناس لهم للمباركة بالمواليد الجدد، لكنه تحوّل لاحقاً إلى مشروبٍ رمضاني مفضّل في تركيا.

 شربت عثماني
شربت عثماني

وتفيد الدراسات التي عمل عليها باحثون أتراك في فتراتٍ متفاوتة أن "شربت عثماني" يدعم عملية الهضم ويروي من العطش، ولذلك بات مشروباً رمضانياً في البلاد بعدما عُرِفت فوائده الكثيرة لاسيما وأنه طبيعي ويمكن صنعه من الزهور ويُقدم في مناسبات متعددة أيضاً كحفلات الخطوبة والزواج وعند المباركة بالولادات.

وكان Osmanlı Şerbeti أو شربت عثماني رمزاً للسخاء والثراء في آنٍ واحد في فترة "السلطنة". ورغم أنه كان يتمّ بيعه في محلّات خاصة تشبه تلك التي تحضّر العصائر، لكنها اختفت تماماً، حتى بات هذا الشراب يباع معلّباً وفي بعض الأحيان يقدّمه الباعة المتجوّلون خاصة في فترة الإفطار في بعض الولايات التركية.

وفي العهد "العثماني" كان هناك ما يقارب 300 نوع من الشربات المختلفة والمجهزة من الزهور المتعددة، لكن الأشهر هو "شربت عثماني" الذي حافظ على شهرته منذ ذلك الحين وإلى الآن. ويعود السبب في ذلك إلى توفّر المواد التي يتكوّن منها في معظم البيوت، حيث يساعد هذا الأمر بتحضيره.

ويعد هذا الشراب الذي يتمّ صنعه في مختلف الفصول، مصدراً لفيتامين سي، وفق مواقع تركية محلّية أشارت أيضاً إلى أنه يعتبر سلاحاً فعالاً في تقوية وظائف المخ. بخصائص مضادة للأكسدة.

انضم إلى المحادثة
الأكثر قراءة مواضيع شائعة

تم اختيار مواضيع "العربية" الأكثر قراءة بناءً على إجمالي عدد المشاهدات اليومية. اقرأ المواضيع الأكثر شعبية كل يوم من هنا.