طرق سهلة لإضافة الكركم إلى طعامك اليومي

يُعرف الكركم منذ قرون باستخدامه في الطهي والطب التقليدي، وقد أظهرت دراسات حديثة أنه قد يساعد في تخفيف الالتهابات ودعم صحة المفاصل والجهاز الهضمي. ويعود معظم فوائده إلى مادة الكركمين، وهي المركب النشط الرئيسي فيه.

وإذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائده الصحية، فهناك العديد من الطرق السهلة لإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي اليومي، بحسب تقرير في موقع "VeryWellHealth" الصحي.

شاي الكركم

يعد شاي الكركم من أبسط الطرق للاستفادة من هذه التوابل. ويمكن تحضيره عبر غلي المكونات التي تشمل ملعقة صغيرة من الكركم وملعقتان من عصير الليمون وملعقتان صغيرتان من العسل وكوبان من الماء.

ويُنصح بإضافة القليل من الفلفل الأسود لأنه يساعد الجسم على امتصاص الكركمين بشكل أفضل. كما يمكن إضافة الزنجبيل لتعزيز الفوائد الصحية، خصوصاً في تخفيف الغثيان وتقليل الالتهابات.

الحليب الذهبي

يُعرف الحليب الذهبي في الهند باسم "هالدي دود"، وهو مشروب دافئ يُحضّر من الحليب والكركم مع بعض التوابل مثل الزنجبيل والفلفل الأسود.
ولتحضيره، يمكن خلط ملعقة صغيرة من الكركم وكوب من الحليب الساخن (حيواني أو نباتي)، ثم إضافة العسل أو الزنجبيل حسب الرغبة. ويتميز هذا المشروب بأنه خالٍ من الكافيين ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم.

الكاري

يُعد طبق الكاري من أشهر الأطباق التي يدخل فيها الكركم، إلى جانب توابل أخرى مثل الكمون والهيل.

ويمكن تحضير الكاري بطرق متعددة، سواء مع الخضروات أو مع اللحوم والدجاج. وتحتوي هذه التوابل على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات قد تعزز الصحة العامة.

إضافته إلى الحساء

يمكن إضافة الكركم بسهولة إلى أنواع مختلفة من الحساء مثل حساء الدجاج أو حساء العدس أو حساء القرع، فإضافة بضع ملاعق صغيرة من الكركم تعزز القيمة الغذائية والنكهة، وقد تساعد أيضاً في دعم صحة الجهاز الهضمي.

إضافته إلى العصائر

إذا لم تكن من محبي طعم الكركم، يمكن إضافته إلى العصائر الطبيعية (السموذي). ويُفضّل استخدام جذر الكركم الطازج بدلاً من المسحوق عند توفره، كما أن خلطه مع مكونات قوية النكهة مثل الفواكه والخضروات الورقية وبذور الشيا يساعد على إخفاء طعمه القوي.

مشروبات "الجرعات الصحية"

تنتشر حالياً مشروبات صغيرة مركزة تعرف باسم "الجرعات الصحية" أو Wellness shots. وغالباً ما تحتوي على الكركم مع مكونات أخرى مثل الزنجبيل وعصير الليمون والعسل وخل التفاح والفلفل الأسود.

وتُعرف هذه المشروبات بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات وقدرتها على دعم المناعة والهضم.

الكركم مع العسل

يمكن الجمع بين الكركم والعسل في العديد من الوصفات مثل إضافتهما إلى الشاي، أو مزجهما مع الحليب الدافئ، أو استخدامهما في تتبيلات السلطات أو الصلصات.. فالعسل يحتوي أيضاً على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، ما قد يعزز التأثير الصحي للكركم.

هل للكركم آثار جانبية؟

يُعتبر الكركم آمناً بشكل عام عند تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، قد يسبب أحياناً بعض الآثار الجانبية الخفيفة مثل اضطراب المعدة أو الغثيان أو الإسهال أو طفح جلدي خفيف. كما أن الجرعات الكبيرة قد تتداخل مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم وبعض أدوية الألم والعلاج الكيميائي، لذلك يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه بكميات كبيرة.

وفي المجمل، يمكن أن يكون الكركم إضافة صحية وسهلة للنظام الغذائي إذا استُخدم باعتدال ضمن وجبات متنوعة ومتوازنة.